• Морковь - 800 г
• Картофель - 2 шт.
• Овощной бульон - 1,5 л
• Сахар - 2 ч.л.
• Лук - 1 шт.
• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Апельсиновый сок - 200 мл
• Молоко - 100 мл
• Чеснок - 2 зубчика
• Хлеб - 2 ломтика
• Соль, перец

Промытые и очищенные овощи нарезать. Лук обжарить в сотейнике на медленном огне с двумя столовыми ложками оливкового масла. Затем добавить картофель, чеснок и морковь. Тушить овощи несколько минут, влить бульон, положить по вкусу сахар, соль и перец. Накрыть сотейник крышкой и варить суп около 45 минут. Потом снять с огня и, когда смесь остынет до теплого состояния, измельчить все миксером, добавив апельсиновый сок и молоко. Хлеб порезать кубиками и обжарить с оставшимся маслом. Подавать суп с гренками, приправив, по желанию, апельсиновой цедрой.