Ингредиенты: 

• Чечевица - 1 стакан
• Шампиньоны - 300 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубочка
• Соль, перец
• Растительное масло
• Зелень

Приготовление: 
1. Чечевицу промыть, залить тремя стаканами воды, дать закипеть, убавить огонь, посолить и варить, снимая пену, 20 минут. Откинуть на дуршлаг, дать остыть. Чечевица должна быть мягкой, но сохранить форму.
2. Лук, морковь, грибы и чеснок очистить, промыть и измельчить. Сначала обжарить на растительном масле две минуты лук и чеснок. Затем добавить морковь и жарить еще три минуты. Потом положить грибы и жарить до готовности. Добавить в сковороду чечевицу, зелень. перец и соль. Прогреть и сразу подать.